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vショップよりお知らせ
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昨日 吉文に
焼津の「サスエ前田魚店」の
前田尚毅さんが
おいでくださって
研修会がありました。
 

うちの専務が
「アイルトンセナが
教習所に来てくれるようなもの」と言うような
すごいことでした。 

「馳走啐啄一十(ちそうそったくいと)」の
平野様はじめ
たくさんの方々のお力の
おかげさまでした。
 



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たくさんの和食・洋食の料理人の方々、
熊本・高松から仲卸の方々、
県庁の方々、
広島ホームテレビの方々に
いらっしゃっていただき、 

有意義な研修会でした。
 

サスエ前田さんの
魚への勉強、研賛、情熱が
参加者を奮い立たせました。 


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サスエ前田さんの言葉や
腕先に集中する
参加者の方々の
真剣さがすごかったです。 

「指で さわってみてください」
「塩分を味見してください」
と言われて
バババッと手が出て
真剣でした。


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塩の使い方も
振り方もすごかったです。 

感動の連続でした。 

シンガポールまでなら
おろした状態の魚を
常温で送ることができるという話も驚きでした。 



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冷凍庫から出したての
鮪のサクの解凍も

一般の方用と
プロにやってほしい方法とやりました。 

養殖の魚を
おいしくする仕立ては、
なにもしない ひよっこの私ですが、
今度試して比べてみたいです。 




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私は知識も腕もないので
後ろで写真を撮り
270枚も撮りました
。 

テレビ局の方々にも
感謝いたします。
 

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会社の若い社員達も
すごい勉強になったと思いますし、
この感動と刺激で
グンと伸びてゆく事と思います。
 


サスエの前田さまはじめ
本当にたくさんの方々の
おかげさまで
研修会がもてましたことを
感謝いたします。 

こんごとも精進いたしますので
よろしくお願い申し上げます。
 




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先ほど 午後1時の市場です。

台風が通り過ぎた後のほうが
風が強いです。
 

沖の防潮堤を乗り越えてきた波が
道路や浮桟橋にあたり高く上がっています。 

今朝は配達の車も
高速道路でなく 下道を走らせたので、
いつもは朝7時半に出発するのを、
今朝は4時半に行かせたり 

どの各コースとも早く出ました。



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市内は
昨日の日曜日に代替出勤をさせて
今日を休みにした会社もあって
道路は空いていたそうです。 

大きいトラックが
気を使って走っていたとのこと。
 

パートの人に休んでもらったり、
出勤してきたほかのパートも
魚が少ないので
午前3時半には帰りました。
 

台風の影響はテレビで報道され
準備をしたほどではありませんでしたが、
 
社長が言った
「準備が無駄になる。
それが一番いいことなのだ」が
今日一番の一言でした。
 

2枚目の写真に写っている車は、
桟橋やら道路が
波でダッパンダッパンしている中

精肉市場方面から
多分 見物に
この波の中をむりやり走ってきて 

防潮扉が閉まっているので通過できず
波を浴びながら、戻っていきました。
 

明日も荷がないと思われますが
被害がなく乗り越えられたことで
本当にありがたいと思いました。
 



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先日の9号に続き
今迄で一番大きいという
台風10号が近いています。
  

福岡の市場も
熊本、八代の市場も
7日月曜日は臨時休市だそうです。
 

物流トラックも動かず、
(黒ネコは九州一円で休むそうです)
(追伸・今黒ネコが来て、広島も
集荷と配達を全て休むと言いました。
) 

荷が入ってこないし、
送ることもできないし、

それよりなにより
自分達やお客さんや市場の無事を
確保しないといけません。
 


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月曜日用に
活かした魚を水槽に
たくさん入れました。 

停電が発生しない事を祈るのみです。
 

先ほど青果棟の横を通りましたが、
しまいきれない物を
積んだパレットに縛りつけたり
見たことのない光景でした。 




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3日くらい前の台風9号も
今回と同じようなコースで行き、
広島は風が強かったくらいでしたが、


宮島方面に配達に行った
軽保冷車のドライバーが


帰路のバイパスを走行中
左車線を走っていたのに
強い風で
 

一瞬の間に、追い越し車線にいて
「超ビビッた」と
話していました。
 

月曜日は宮島街道で行くそうです。 

10号は今迄で一番大きい台風だそうです。

無事に通り過ぎることを
祈ります。
 


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「今年の暑さは異常よ」
事務所に顔を出した漁師さんが言いました。
 

「活かしのアジが半分死んだ。」 

「アジは強いので
アジなんか死んだことがなかった」 

「弱っとったのが
ポロッとなることはあっても
アジは強いから。」
 


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「盆前まではよく活きていたが
盆あけの高温がひどい。」 

「海水の表面温度が30度近いのかも」 

「台風が来て冷やさないとだめ。
雨がどさっとたくさん降るのでもいいのに
台風も大雨もない。」
 


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「あとは活きるって言ったら
ハモくらいかね 


「この温度では他はみな死ぬよ。」 

「ハモはあまり酸素がいらないんかね。
送りでも小さい箱にいっぱい入っている。」 

「いや、酸素が少ないと
おろした時に 身が赤いよ」などと
会社の人と話をして
みごとな日焼け顔で帰ってゆきました。 

7月は台風の発生がなかったと
ニュースで言ってました。


うちの社長がよく言うのは
「台風も大雨も 来ないと楽だけど、
来るはずのものは来ないとだめ。 

特に瀬戸内海みたいな
でっかい池みたいなところの
海の健康度は
そういう自然の動きで生かされている。」 

台風も大雨もひどいのはいやだけど、
ほどほどのものは
必要なんですね。




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12日のカープ中継で 
うちの木村が電話参加した
「ひろしまモール」について
ご質問をいただきました。
 

これは 広島県が開設した
「広島県産の農林水産物や 
BUYひろしま登録製品を

買って使って応援しよう 」 
というサイトです。




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80ページのカタログには
県内の魅力的な産品がいっぱいで、 

つぎつぎと食欲を刺激し、
県産品への興味を
深堀りします。 




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吉文は
「活締め生マダコ」で参加しています。 

次の日に
カープ中継を見た人たちから
「木村君らしくてよかったよ」と
声をかけていただきました。 

私はアナウンサーに

「今なにを着てますか 」と聞かれ
「パジャマです」と答えていたのが
面白かったです。 

「ひろしまモール」のサイトを
ぜひ のぞいてください。 

いろんなことが
いっぱい知れて

知れば知るほど
面白くて 美味しいですよ
 



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