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vショップよりお知らせ
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土曜日に漁師さんから聞いて
すぐにフェイスブックにあげましたが
ブログの読者の方々にも
見ていただきたくて
転載します。
 

今若い漁師さんが来て言うには
手が冷やい時は
船のへりから海に手をつっこむ。 

海水のほうが空中よりぬるいそうで、
じんわり暖たまるそうです。
 

今日は本当に寒かったと言っていました。 



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それとビックリしたのは上着は3枚 

まずユニクロの超極暖の肌着と
次に薄いダウンのベスト、
そして一番上に釣具店で売っていた上着これだけ。 

上着は表地が硬めだと動きにくいから
、柔らかくて暖かいのを見つけたので3枚一度に買ったそうです。
着ているものが3枚だけってビックリしましたが 
これで大丈夫とのこと。


 話していて
漁師さんは寒さに対するプロだと思いました。 

ありがとーっ! 




今日はフェイスブックを転載しました。 
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「ボラ白子」です。 

ボラ白子は
塩と酒を少し入れたお湯で
さっと茹でこぼす
という下ごしらえをしたら
いろんな料理になります。
 

フグの白子などと同じですが、
白子ポン酢あえ、おろしあえ、
天麩羅、茶碗蒸し・・・
レシピサイトにはアヒージョもありました。
 



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「ボラの真子」 

「からすみ」を作ります。 

おせちに入れるために
料理屋さんも
よく購入されます。
 


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今日びっくりしたのは
ケン・ツマ屋に
「ふきのとう」があったのです。 

会社のトラックのうち
県北便がスタッドレスに替わったという
いよいよ冬だという今日


栽培物だとしても早い 

値段も高くなくて
自分用のを買いに行ったら
もう売り切れていました。
 



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同じくケンツマ屋にあった
「長老喜(ちょろぎ)」 

おせちの準備に
酢漬けしますが
 

大きくて形がそろっていて
とてもよい長老喜でした。
 


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今日は特別に寒くて
県北は雪かもという
「いよいよ冬本番だぜ 」という寒さでした。


若い漁師さんおすすめの
ユニクロのももひき超極暖と
「通販生活」のソックスの
今日は初日でしたが
 

全く寒くありませんでした。
すごいです
 

主人は「もっと寒くなるから
その時に使う」と今迄の物で行き、

現場で寒い寒い の連発でした。
 




今日もご訪問ありがとうございました。 




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「今日は暖かいねぇ」「暖かいねぇ」が
今朝のあいさつでした。
 

入荷は少なめなものの
おもしろいものが目につき
吉文の店頭も
場内歩きも楽しかったです。 

山口産の車海老の大きいのが
あちこちの仲卸に入っていて
おいしそうでした。
 


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今日場内で一番変わっていたのは
吉文で売っていた
キティちゃんとどらえもん  

魚屋さんがおもしろがってくれて
よく売れました。
 

あるはずのないものがあるので
よく目立っていました。 




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到着した時は
箱も大きくていったいなにが来たのかと
ビックリしました。
 

孫におみやげとか
自分用に500円玉貯金とか
使い道はいろいろ言っていかれました。 


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先日の「イバラガニ」買いました

現場終わりに
仕入れた者が仕入先に
「まわしてもらって ありがとうございます」と
電話で言っていたので 

注文分で売れていた中から
「味をみてみたい」と無理を言って
一番小さい一肩を分けてもらいました。
 

お初の商品なので
今夜が楽しみです。 
ワクワク
 



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あの大きな足は
「ズワイでなく、イバラカニ」でした。 

一昨日のブログ、フェイスブックの
訂正をさせて頂きます。
すみませんでした。
   

フェイスブックのコメントでご指摘をうけ、
仕入れ担当者に確認したところ
「イバラカニです」との返事でした。




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ネットで調べたところ
「茨カニ」と書くそうで
ズワイカニの仲間だそうです。 

「珍しいもので、
漁が少ないため  

流通にのることはほぼなく、
産地で食用にされる。」

とのことです。 



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底引網に入ることがあるそうで、
濃厚な味とありました。 


「食べたかったナァ」 
見る間にはけてしまったので
買うチャンスがなく、
 

ネットで調べながら
買えなくて残念 の気持ちが
モリモリと つのってきました。
 




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ズワイ肩の大きいのが入荷していました。 

持ってる人の手首のあたりからが商品なので
かなりでっかいです。
 

あんまり大きいので
ぱっと見た時
「タカアシガ二」かと思いました。
 



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ズワイカニだそうです。 

片方でこの大きさなので、
両足と甲羅を入れた全形は
どんだけか と想像しました。
 

全形で入荷したらおもしろいけど、
入れるトロ箱を用意するのも大変だし、
さばくのも大変なので
この形が一番なのでしょうね。
 




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若い子が
「足1本で2人前かなぁ 」と
話していました。
 

こんな大きいのを食べたことがないので
小さいほうの足でもいいから
1本買ってみたかったですが
見る間に動いていってしまいました。
 



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今朝は今季一番の冷え込みでした。
放射冷却だそうです。
 

小売店さんや他の仲卸の人たちと
「今日は特別寒い」
「いよいよだね」
などと寒い話があいさつ代わりでした。
 



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「オホーツクの大アサリ」 

大きくて目立っていました。
北の海の豊かさを感じます。
 

アムール川の栄養豊かな水の
恩恵でしょうか。 

そういえば
デパートの物産展で
どこも一番来店客の多いのは
「北海道物産展」だそうです。 

だからここぞと言う時に
北海道物産展を入れるのだそうです。
 



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