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vショップよりお知らせ
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広島では「ギザミ」 
全国的には「ベラ}と言い、
人気のない魚ですが


広島では人気があり
高級魚なみの価格です。
 

刺身・煮つけが多いです。 
主人のおじいちゃんがよく刺身で食べていました。
身は柔わめです。


夏の魚ですが
久しぶりに入荷してました。 
写真の撮れかたが悪いですが、
緑と赤がとてもきれいでした。
 




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今朝 場内を歩いていて
男の人の手のひらくらいの「エイ」が
トロ箱に10何匹入ったのが
捨てられているのを見ました。
 

エイは大きいので
小売店ではカットして売っていますが、 

市場にいたら
小人数家庭ではなかなか買えず、


こんな小さいエイを場内で見たのは
初めてですが、 
二人暮らしなので
新しかったら買ってみたかったです。



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サワラのいいものが入っています。 

山口県岩国市の
曳縄釣りのもので 

「サワライダー」と名つけて
ブランド化をはかっています。
 

シールに荷主の名前が入っていて
かわいいです。
 



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「ワタリガニ」
いろいろ入荷していました。
 

注文分をそろえる人が
カニのハサミで指先を切られ
バンドエイドを貼っていました。
 

「ワタリカニの爪は
ハサミの一本が切り落としてあるんだけど、
切らずに入ってくるのもあり
ついついハサミで切られてしまった。」
と言っていました。
 

カニの爪って
伊達ではありません。
けっこう力が強く 
切れるんですよ。
 




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               (写真は活かしのハモです。)


台風前で
漁師さんが船をくくったので
入荷も少なく高かったです。
 

連休前にしたら
売れも弱かったです。
 

西条の酒まつりも
一部変更になり、
運動会は早々に中止になりました。
秋祭りも神輿が出なかったり、 

得意先からも
キャンセル続きで、
「あっちもキャンセル、こっちもキャンセル」
と担当達がこぼします。
 

毎週末の台風は本当に こまります。 



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              (写真は福岡県産サワラです。)


場内配送の人が
「いい朝焼けが出ている」というので見に行くと

雲が多い分だけ
ドラマチックな朝焼けでした。
 

そのうちにお日さまが差しはじめ、
たくさんの中止になった行事が残念です。
 



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そのうち
「月曜日はナギ」
「火曜の入荷もけっこうあるらしい」
という情報が入りはじめ
 

「台風の前情報に振り回されたねぇ」
と話しました。

ここまで現場あがりの朝8時半に書きました。
書いていたら
場内放送で


「台風は昼から夕方にかけて
最接近します。
トロ箱などが飛ばないように
各社準備をしてください」
とアナウンスがありました。 

勝手にのんびりムードに
なっていた事務所内ですが
みんなバタバタ「ホンマ、ホンマ」と
動きはじめました。
 


今、県北便が帰ってきて
「こっちゃぁ こげに静かじゃが、
県北は台風に近いだけに
風も強くてすごいぞ」と言いました。
 

大難は小難に、小難は無難に
なりますよう祈ります。
 



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魚市の商品展示会は
試食がいっぱいあり
味の比較や確認の勉強になります。 

私は今回
「養殖ブリの比較」がよかったです。
 

時期になると
やれ「日の出」じゃ、「響」じゃ、「ひけた」じゃ等々
現場の人たちから名前は聞きますが
あれこれ食べ比べたことはなく

ありがたい経験でした。
 

写真はマグロです。



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今回絶対多いと思っていたのは
サバの加工品。
 

サバ缶人気を見てすごいと思っています。 

今回見たいくつかを載せます。


「金華さば 仙台みそ煮」 



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青森県八戸産の 「さばトマト煮」 

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「さばカツ・ハニーマスタード味」


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「鯖のパストラミ」
「鯖のスモーク」
 

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「汐さばのコンフィ」 

展示会から幾日かたつと
塩干物の問屋さんなどをはじめとして
あちこちの仲卸で見かけるようになります。


あれこれ買ってみます。
場内を回るのが楽しいです。
 



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9月27日
広島魚市場冬季商品展示会がありました。 

カープが優勝した次の日だったので
載せるのが遅くなってしまいました。
 

とても食べてみたかったのは これ 
東しゃこたん漁業協同組合の「えびアイス」
古平産甘えび使用とありました。
 

試食があればいいのに残念 


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クジラはとても好きなので
いつもちゃんと見て試食します。
 


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POPも充実しています。 
クジラの注目の栄養素「バレニン」の
マスコットもなかなかのクオリティーです。 



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さらにPOP。
私はお父さんの大好物というのより、

「おいしい鯨は日本の宝」という 
「美味しんぼ」のポスターが
うったえる力が大きくって好きです。
 



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ジャーキーも若い人たちには
喜ばれそうです。
 

鯨肉ににんにくをたっぷりと塩コショウした
鯨カツは本当においしいので
本体の鯨肉のPRをもっとしたらいいのにと
鯨好きは思いました。
 


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数の子もいろんな会社で出ていて、 
なかなか各海域の比較もおもしろいので
事務達とか若い子に
いろいろ食べてみんさいよと言います。
 



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今年はサーモンが多かったです。
試食もいっぱいありました。
 

あれこれ味の確認ができるのが
勉強になります。

うちの新人の若い子が
ものすごく食べてきたと帰って着ました。



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>見たり、聞いたり、食べたりして
興味を持ったり、知識を深めるのも
魚の勉強の大事なことなので</span> 

こういう若い社員にとっても
ありがたいチャンスのひとつです。
 

せっかくこういう催しを開催してくれるんだから
もっとより有効に活用していきたいと思っています。


お世話になりました。
ありがとうございます。
 



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カープ優勝 
3連覇です
 

地元優勝はいいですねぇ。
喜びを共有する盛り上がりが違います。
 

3連覇は巨人以来初めてだそうで、
すごいと思いました

試合後のビールかけや特別番組を見て
今朝の市場は寝不足自慢大会でした。
 


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早速朝一番で
得意先のカープ大野寮に
祝い鯛を届けました。 

今日は偶然に大野寮からの
通常注文がタイなので、
タイは大きすぎないのを選んだと社長。
 

すぐにお礼の電話をいただき
改めてお祝いを述べました。
 



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中国新聞もカープ優勝一色です。 

V9・3連覇の
今朝の朝刊をご披露します。
 


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新聞のどこも真っ赤です。 

載せてないですが
白黒ページもカープだらけです。
 


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ベビー服、よだれかけ、抱っこベルト
からカープ人生がはじまり、
 
擦り込まれて、
イヤ、楽しみが始まります。
 

とんでもないアイテムの商品があります。 



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「もうとっくに優勝していて、
消化試合だろうけど」とチケットをもらったという人も
何人かいて、
超プラチナチケットになりました。
 

孫が「今日は友達が行っている。
優勝セレモニーもあるし、
あいつ絶対明日は居眠りだ」と言っていました。
 

こうやって広島人は
育成されてゆきます。
 



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今朝も事務所で
「カープがあるおかげで
本当にありがたい。」という話をしました。
 

「みんなでひとつのことに向かって
一生懸命になり、
盛り上がり、楽しむ」 

「優勝すれば大騒ぎ、
しなくても続々とカープありがとうセールだし
いろんな人に影響し
巻き込んでゆく。」
 



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「カープがあって
本当によかった。
ありがたい。」
といろんな人と何回も話しました。
 


今日はカープの話ばかりでした。
今日もご訪問ありがとうございました。
 



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