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vショップよりお知らせ
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今日は荷が少なく高く大変でした。 

近海担当は
「ひどかった。
休み明けもヤバそう。」と言い、
 

県北担当は
「魚がひとつもありゃぁせん。
まぁ盆明けだから ええんじゃけぇの」
と、県北便の3大山場を
越えたばかりのコメントでした。
 





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場内を歩いてみても
各社魚が少なく、
 

注文品をそろえるために
他の仲卸からの仕入れも多かったです。 

セリに行く人に
「こんなに少ないのにセリがあるん 」と言うと 

「少ないからこそセリに出す。
多ければ相対ではかす。」と言いました。

遠くからのぞきに行きましたが
あるといってももともとが少ないので
すぐに終わってしまいました。 

300グラムのアジが1万円など高かったです。




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ケン・ツマ屋で
広島産の長いナスです。 

スーパーにも普通に売っています。

広島に嫁いできた時に
びっくりしたもののひとつで、
 

よく実家に行く時のおみやげに入れたり、
県外の友達への宅急便に入れたりしました。
 

切って使う料理にはいいですが、
焼ナスの時はコンロからはみだして大変です。


こんな地域に根付いた
地方野菜もおもしろいです。 




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「やる気」のハモです。 

「ハモばさみ」を使わず
手作業です。
 

水の中にいるときは普通なのに
水から出すと
攻撃モードのスイッチが入るというか
やる気になります。
 

「荒ぶるハモ」と現場の子が
言っているのが聞こえて
ホントにそうだ、と思いました。
 




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動きが激しくて早いので
こわいです。
 

移動用の水槽に移しかえても
口を開けて
跳ね上がってくるのもいました。 

食べたら品のいい味で
おいしいんですけどねぇ・・・。 



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今日は盆前最終営業日でした。 

魚屋だけでなく飲食店でも
盆を休むところもあるので

件数はいつもほどではありませんが、
3連休分の荷の注文で
1店あたりの注文量が多く忙しかったです。


入荷量は少なく
「もう盆休みに入ってる漁師がおるけぇ」と
近海担当が言っていました。 

3連休にはいるので、
出来るだけお泊りのないように・・・
と思っていました。 
ほぼ全部を売り切って休みにはいることになり
本当にありがたいです。
 

中央卸売市場には
盆と正月しか3連休がないので、
大事にめいっぱい楽しみます。
皆様もよいお盆休みをお過ごしください。
 




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ハモは力が強く、
暴れまわるので

「ハモばさみ」という
大きなはさみのようなもので
つかみます。
 

暴れまわるので
ピンボケながら
使えるのはこの2枚だけでした。 



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水から出して計測しようとすると
跳ねて飛び出すこともあるので
恐いです。
 

納め先によっては
「ハモばさみ」を使わないでくれ
と言うところもあります。 



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            (ハモの子です。炊いて食べようと思っていたら、いつのまにか売り切れでした)

お盆のひとつめの山を越しました。 

今日は祭日「山の日」でしたが
臨時営業日でした。
 

明日日曜日を休み、
8月13日月曜日が
盆前最終営業日となります。
もう一山です。
 



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            (パセリです。今日の仕入れ価格は1500円でした。びっくり!)


どの人に聞いても
「今週はしんどかった」と言います。 

「土曜の祭日を臨時営業日にするなら
水曜日を休みにすりゃぁよかったのよ」と
市場中で 何回聞いたことか・・・。
 

ほとんどの水曜日が休みなので、
2日働いて休む、3日働いて休むという
体がリズムになっているので
この6連勤はきつかったです。 

この猛暑そして盆前の忙しさの中の
6連勤でした。
 

今日はみんなクタクタで帰りました。 

月曜日の最後の山を越したら
盆の三連休が待っています。
  




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前期の山「盆商戦」真っ只中です。 

サンマの旗を送っていただき、
賑やかで、季節感いっぱいでした。 

昨日に比べ魚も多く
賑やかで、あわただしかったです。 

今日は体調不良などで
二人休んだので
私も仕事をかけもちし、
この写真を取るのが精一杯でした。 


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暑い日が続きます。 
みなさん体調管理に気をつけて

盆商戦を乗り切り
14,15,16の盆休みに
突入しましょう
 

今日は簡単で失礼いたします。 




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「シマウシノシタ」 

広島では舌平目を「レンチョー」と言い、
普通のを「赤舌」
黒いのを「黒舌」と言います。
 

担当の若い子が
「昔の人はよく知っとるのぉ、
うまいんじゃがのぅと声をかけてくる」と言ってました。 

長老が
「レンチョーは刺身にゃぁせん。
たいて食べるとうまい」と言うように
広島ではほとんど薄味の煮魚にします。
 

でも今日のは
「生きとるから 生でもええ。」
とのことです。
 



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「アマダイ」 

福岡鐘崎港 はえ縄船団
玄海天然印
福岡県宗像市鐘崎千浜 
明神丸 とあります。
 

トロ箱に詰められた魚は
表面が乾くとそこのウロコが取れにくくなるため
ほとんどにこんなパーチがかけてあります。
 

産地アピールや商品アピールを込めた
パーチをみるのが好きです。
もちろん 箱のデザインを見るのも好きです。 


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今日 ハウス栽培の「柿」を売っていました。 

柿の名産地 奈良県産 

柿は木になるので
いったいどんな形や大きさの
ハウスなんだろうか 

ハウス栽培で
暖かくされて育つのは解るけど
 

柿は秋に実るので
どういうふうにして
暑いハウスの中で 

晩秋を演出(?)して
柿に秋と勘違いさせるんでしょうね。
 

柿を見ながら
思いを飛ばしました。
 





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