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8月30日は活シャコでしたが
こういう茹でて むいたシャコも売っています

このまま にぎり寿司に使います。 
エビとはまた違う 独特のおいしさです。 
 









ウニは「このわた」(なまこの腸の塩辛)、「からすみ」(ボラの卵の塩干)
とともに 江戸時代から 日本の3大珍味とよばれています。









皮膚や粘膜によく、病気への抵抗力が増す ビタミンAが豊富で、 
ストレスや疲れを防ぐ ビタミンB1,B2も多く、 

新しい細胞や組織を作る働きの 亜鉛もいっぱい。 
傷の回復を早めたり、 
風邪などの感染症を防ぐ働きもあります。 

わさび醤油で・・、ウニ丼で・・、パスタにもいいですね。 

主人はあまり好物でないので、おおかた独り占めして食べ
ウニ食べる時 いい人と結婚したなあなんて言います。










安かった時などのおすすめは

?まず塩ウニです。
塩をして冷蔵庫に入れておくと 日持ちも少しするし
ご飯がすごくすすみます。(大好きです) 
もちろん日本酒にもバッチリ。 

?次は焼きウニです。
アルミホイルにのせて グリルかオーブントースターで焼きます。 

?蒸しウニは やわらかいやさしい味です。
私は少し日本酒を入れて 酒蒸し風にします。 




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