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3月2日に書いて
急に用事で退社したので
仕上げられず、下書き保存したものです。  



・・・・昨日は セミナーに行き
遅くなったので直帰してしまい
更新ができませんでした。すみません。


明日は水曜の市休日というのに 

穴子がどっさり残になってしまいました。
200キロです。  



このところ、ちょうどいい大きさのものが少なく
注文のサイズをそろえるために

たくさんとってピックアップするためです。  









このところ入るときと、入らない時の差が大きく
穴子担当はたいへんです。   




関連棟のカツマルは
私の大好きな店のひとつで 

店内に入ると
いりこ(煮干)のいいにおいが充満していて  

このにおいだけで
体にカルシウムが満ちてくるような気がします。  









いろいろなサイズ
いろいろな産地
いろいろな乾燥度合い

すごい種類があって
そのひとつひとつをていねいに説明でき、  

各々の今の漁の様子や集荷具合など  
本当にプロだなあと
いつもびっくりです。  









ギョッ 店にあるほとんど頭ばっかりの箱です
魚粉処理にまわされて
有効活用されるのだそうです。  
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