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ヒラです。

ひらべったいから ヒラです。 



私が今日買ったこれは1.6キロで
値段は安く、 
キロ単価がコノシロと大体同じくらいです。 


ヒラは地方名でなく、正式名で、
ニシン目、ニシン科、ヒラ属の魚で、
硬骨魚網に属します。 

腹の下側はよくぞこんなに切り立って・・・
って感じの エッジのようです。 








小骨が多く
好きな人はすごく好きで、
好き嫌いの差が大きい魚です。 

うちは今夜 刺身にします。 

三枚におろして
コノシロの刺身を作るように
頭頂部のあたりから 糸造りにします。 















昨日の日曜日は県北の桜巡りでした

高宮町のスーパーに売っていた
フカの刺身用ブロック。 

10月10日のブログに書いたように
県北や山陰ではフカをよく食べ「ワニ」といいます。  


因幡の白兎が「ワニの背中にのって・・」というのは
アリゲーターでなく、フカです。  







この写真はフカで10月のブログからとってきました。

刺身のほかに
湯引きにして辛子酢味噌で食べる事も多いです










桜ネタです。

山県郡北広島町大朝の円立寺のしだれ桜(樹齢360年) 
(と、うちのっ社長です)

枝がきれいに広がり、地面すれすれまでしだれていて、  
手入れがたんせいに行き届いていて  
本当にみごとです。  


しだれ桜の古木はよくありますが
枝がこうまで長いのは少なく  
花付きもよく、  
十分に手をかけられていて 
本当にきれいです。 



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