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今日はサンマがすごく売れました。  

関東から東北方面に行った台風11号の影響で   
明日、明後日とサンマの入荷が止まるので
買っとこうということで よく売れました。 


他の入荷はきのうよりさらに少なく
九州も少なく、
全般的に少なかったです。



9月から山陰の底引き網漁が解禁になり
水カレイやレンコ鯛などの荷が増えだします。 

去年も9月初旬は仕入れオーバーの日が続いたので
今年はどうかな?と思いますが 

海が荒れているので本格的に入ってくるのは
少し後になるということです。  








九州からの荷が少ないためか
今日アナゴは宮城県産が来ていました。 

築地などでは普通の入荷と思いますが
広島では珍しかったです。  









昨日買った「戻りカツオ」は
刺身にしました。 

きゅうり、あさつき、にんにく、みょうがなどをくるんで
わさび醤油でした。 

脂はまだまだという感じでした。 









先程、地物のサバをよくとる漁師に会ったので 
一昨日の「サバの内臓の塩辛」のことを聞いたら、 
「知らないし、やったこともない」とのことでした。 


もし作ってみたら、少しちょうだいねとお願いしました。 
楽しみが1個増えました。   
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