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今日は月末最終日でした。

先週強風でずっと入荷が少なかったので
久しぶりにたくさん入ったのを 
つい買いすぎてしまって・・・
すごい残です。 



末日なので数字が欲しかったのに残念 



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よなき貝」(夜泣き貝、通称「よなき」)


長さ10数センチ、殻の直径4~5センチ。
赤い身はなんといっても刺身です。   

甘みもあり、コリコリした食感と風味が最高です。 




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値段は高く・・・(歩留まりがすくないので)

先日、流川で飲んだ時のお会計の時
やけに金額がはるなあ・・と思ったら
「よなき」の刺身をいくつか頼んだからヨ・・・なんてです。


「よなき」は瀬戸内海地方、特に広島で好んで食べられ、
広島以外では一般的な食用貝でないそうで、
「広島では高いが、他地方では安い」らしいです。 



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「よなき」は、割って出荷する事が多く
トンカチで割っている音と光景をよく見ます。 


他の地域では食べないけど
そこの地域でだけ珍重されているものって
他の地域の人が食べても、なぜこれがおいしいって言うのということが多いですが、
「よなき」は他所からきた友達に食べさせても
みんな「おいしい」って言います。 



瀬戸内海は魚介類の宝庫です 

広島に来たら是非「夜泣き貝」を食べてみてください
旅の楽しさが増しますよ。 


今日もご訪問ありがとうございました。  
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