ブログを書き始めようとした午後５時半
江田島のカキ養殖業者がカキを搬入にきました。
先日、見本が届き、
みんなでゆでてポン酢で食べたあのカキです。
これが初出荷となります。
明日朝の現場で売ります。
（この写真は先日撮ったものです）
夏の猛暑の影響から品質保持の為
ずっと状態を見つつ、出荷を待っていた
江田島のカキです。
私も明日は１つ買って、家族と食べようと思います。
もちろん覚えたての・・・
ｓａｓａｎａｎａ流の気軽簡単式でね。
先日漁師さんと話していた時
「タチウオの干物がおいしい。」と聞き、知らないと言うと
「え～っ！知らんのん！うまいのにぃ！」と言って・・・
作ってきてくれました。
タチウオを３枚卸しにして 骨をはずし
塩をふって 風干しを丸２～３日
事務所で焼いてすぐ食べました。
おいしかったーっ
塩と風で水分が減り
そのぶんだけ旨みが凝縮されていて
「くーっ
ビールが飲みてぇ」「いやいや、熱燗でじっくり食べたい
」など大盛り上がりでした。
漁師さんの あの大きな力強い黒い手で作ってくれたんだと思うと
さらに感激のおいしさでした。
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