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ミル貝をバター焼きにしてみました
以前、スーパーで見かけたことがありました
その時は、何だろうこの貝・・・
口がやけに長細い・・・

これ、どうやって食べたらいいんだろう・・・
と思っていました

先日、ネット販売の準備で、
色々な鮮魚を梱包していたら
「これ、食べてみんちゃい!」と言われた
ものが口が細長い『ミル貝』でした!
これが、ミル貝なの!?
という驚きと、料理できるかな・・・という
戸惑いもありましたが、
『バター焼きがおいしいよ』
という言葉に、よだれが出そうになりました
PICT1091.jpg

まだまだ初心者の私は、ミル貝の『皮』を
剥くのを知らず、そのままスパッと切って
作ってしまいました

結構炒めましたが、身が柔らかくて
貝の旨みが口に広がって
とってもおいしかったです
ワタもおいしく食べられます

ミル貝の正式名称は
『海松食』(ミルクイ)
と言います。
水管を引っ込めるときに海藻の
ミルを食べているように見える
からついた名前なんです
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