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ボイルホタルイカです。 

新物が入りだしています。


ホタルイカは日本海側の沖底船が、かけ回しという漁法で獲り、
例年ズワイカニ量が終わる3月から本格化します。


2月の兵庫県産は漁獲低調で浜値が高騰しています。
3月下旬から他の産地が増えてきますが
大きく下がることはないもようです。


もうじき生のホタルイカが入荷をはじめますし、
いよいよ春になってきたなあと実感します





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今日は入荷がそこそこあり、忙しかったです。

天然ブリ(宮崎産)、白カレイ(山陰)、メンタイ(長崎)、水かれいなどが
店頭にたくさん並んでいました。


私は現場の端っこの養殖大口などのところにいるので
自分のいる所と、隣の青物のところという、目が届きやすいところに
話が偏ってしまいがちです。
すみません。


うちは小イワシが残ったので、買って、
今日は小イワシのお刺身です。
 



今日は今から帰って、娘と小イワシのお刺身をつくるので
これで失礼します。



今日もご訪問ありがとうございました。
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