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連休明けのわりによく動きました。

まだ休んでいる魚屋もいますが
思ったよりバタバタしました。



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岩カキがよく入っていました。

まだ入荷にムラがありますが・・
いよいよシーズンとワクワクします。


岩カキ大好きです



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瀬戸内海産のサバもよく入っていました。
脂は少ないそうです。

サバは時期的に脂がおちてきます。


春から夏にかけては・・・
鹿児島、高知、和歌山、静岡からのゴマサバのほうが
脂がのっておいしくなります


普段はゴマサバは身が割れやすいので好まれず
値も安めですが
夏にかけてはおすすめです。





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解凍サンマもたくさん来てました。
千葉産です。



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サワラは産卵期に入るので
大型化してきます。


福井中央魚市とかいてありました。
能登ではよく獲れているんですね。


今日は天然タイと小イワシを買いました。


タイは 先日買ったイタリアの魚用ハーブソルトを試してみたくて買いました。

小イワシは6㌔入りなので・・・
今夜がんばってシゴをします。


フィレにしてキムチの素であえて明日の昼ごはんに・・・
静岡風梅酢漬けにし・・・
梅酒の梅のピューレーたっぷりと生姜と醤油味で炊いて・・・
塩をして後日小イワシの天麩羅用に・・・

一軒で6㌔入りは多すぎたなぁ~
がんばろうっと



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