今日のブログはsasananaです
もう4月になるっていうのに、寒いし
風が強いし・・・ﾃﾞｽﾈ
土曜日に大羽イワシを購入しました～
miisan
が 『これはお刺身になる（くらい鮮度がいい）よ
』
と言っていたので、事務所のみんなで即買いしました
なんかのお料理本で、
イワシは柔らかいから指で割いて・・と書いてありましたが、
やっぱりうまくいかなかったので
包丁で3枚に下ろしました
↑これはうまくいった方です
失敗した方は載せられません
水気をしっかり取って
皮をピリピリはがします
パッと見は、鯵（アジ） みたいに見えませんか
脂はそんなに乗っていなかったです
少々の小骨はゆっくり噛めばカルシウムばっちり
その日に食べられない時は、
塩をして置いておけるのもポイントですね
大羽イワシの塩焼き、さっぱりした味で
個人的には、刺身より塩焼きの方が好きですね
もう4月になるっていうのに、寒いし
風が強いし・・・ﾃﾞｽﾈ
土曜日に大羽イワシを購入しました～
miisan
が 『これはお刺身になる（くらい鮮度がいい）よ』と言っていたので、事務所のみんなで即買いしました
なんかのお料理本で、
イワシは柔らかいから指で割いて・・と書いてありましたが、
やっぱりうまくいかなかったので
包丁で3枚に下ろしました
↑これはうまくいった方です
失敗した方は載せられません
水気をしっかり取って
皮をピリピリはがします
パッと見は、鯵（アジ） みたいに見えませんか
脂はそんなに乗っていなかったです
少々の小骨はゆっくり噛めばカルシウムばっちり
その日に食べられない時は、
塩をして置いておけるのもポイントですね
大羽イワシの塩焼き、さっぱりした味で
個人的には、刺身より塩焼きの方が好きですね
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