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今日はアワビを購入しました
早速、事務所で直火焼きにすることに

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アワビのエキスがぐつぐつと沸いて
身がだんだん中に縮こまってきました
身の右側はもうエキスが飛んで乾いてきています
こうやって徐々に火が中まで通っていくんですね


醤油を垂らして
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コリコリというより、ほわっとした
柔らかい食感で、貝の旨みが独特で
これだけでは、たりないもう少し食べたい



結構ガンガン焼いたのに、身はふっくらした焼きあがりに

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貝類には、神経の疲労を取る作用があり、
アワビには視神経の疲労回復の効果が期待されます

眼精疲労の改善に良く、
妊娠中の母親があわびを食べると目のぱっちりした子供が
産まれると言われていたそうです

肝は、少しほろ苦いですが、女子に嬉しい美肌に効果的な
グルタミン酸、ビタミンAが豊富に入っています




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今日 11月20日は恵比寿講です。 

県北などから お供え用のタイの注文が入る日です。 

市場でも 昨日からテントが設営され
恵比寿講の式典が行われました。


氏神様である 草津八幡宮から
神主さん3人に巫女さんを含め7人が来られて
場内各社や市のほうや銀行などが参列し おごそかでした。
 


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一番後ろから ズームで撮ったら
うちの社長が頭を下げているのが写っていました。


社長が「昔から恵比寿講の日は売れが鈍い。
みんなが恵比寿講のセールで中心部に出るせいかのぅ」と言っていました。
 

神主さんは・・
朝7時から場内の各社をお払いしてまわってくださり
10時から式典でした。
 

恵比寿講が済むと・・・いよいよ師走


という雰囲気が高まってゆく市場です。




今日後半はmiisanでした。
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