FC2ブログ

2013/01 | 12345678910111213141516171819202122232425262728293031

ブログ内検索
IMG_2804.jpg


山陰 島根県浜田市の
日本海酒造の「環日本海」
純米吟醸「のど黒」です。
 

アカムツ(ノドグロ)の絵が 赤いメタリックで入っていてきれいです。 




DSCN1427.jpg



ノドグロは 口の中が黒いことからこう呼ばれる
山陰の高級魚です。
 

見かけのわりに ずしっと重いのも特徴です。

大きいものは刺身にもしますが
塩焼きもおいしく、
でもなんといっても 一番人気は煮付けです。
 

ホッコリした品のある白身で、脂ののりも上品です。

寒い冬は ノドグロの煮魚をじっくり楽しみたいです。

干物にすると
うまみが凝縮され・・・
また一段と冬が楽しくなります。
 






今日はmiisanでした。
ご訪問ありがとうございました。

今日の「吉文」のランキングを見てください 
                    
ブログランキング・にほんブログ村へ   広島ブログ