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春は、魚は子孫繁栄の季節ということで、
先日買った鯛の白子を煮てみました

IMG_4640.jpg


白子といえば、フグとかタラが人気ですが、
ちょっと高価ですよね

鯛の白子は、比較的お手ごろ価格で手に入ります

新しい白子は湯通し不要
そのまま煮ます


IMG_4646.jpg

強火で炊いてしまったので、若干身がボロっとなって
しまいました
弱火でコトコトじっくり炊きましょう

白子には、ビタミンB12が豊富に含まれており、
精神の安定や、記憶力・集中力を高めます
ちょっとコレステロールが多めなので食べすぎ注意ですが
好きな人は大好きですよね

ぜひぜひお試しください

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