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今日は、朝方ごろから雨が降り
魚屋さんが来るタイミングだったので
動きが少し鈍かったです

これ、何だと思いますか

注:ハモの湯引きではありません

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プリプリで美味しそうですね

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正解はこちら



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なんと、アナゴの湯引きでした



沸騰したてのお湯にささっとくぐらせて
皮についたヌメリを包丁でこそぎとり

で〆るだけで、簡単に美味しい湯引きができます

会社のみんなで試食しました
そのまま食べて、穴子本来の味を楽しむのもよし

辛子酢みそをつけて食べるもよし

穴子、吉文でたくさん扱っております

ぜひお問い合せくださいませ

今日のブログはsasananaでした

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