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先日 近くの仲卸で見ました
よくふくらんだフグ


どうやったら こんなにまでふくらむのかと思いました。

「フグちょうちん」そのまんまです





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全く同じ形で2匹並んでいたので

イソップ童話の、
牛をはじめて見た子カエルに
お母さんカエルがお腹をふくらます 

「牛とカエル」の話の 
フグバージョンみたいに思えました。





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養殖フグが値崩れしています。 

東京都フグ条例改正を見込んで増産したのに
実際の消費量は、それほど変わらなかったことと、

大分の養殖業者が
ヒラメからフグに生産をシフトしたことによる
生産過剰だそうです。
 


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昨日見つけました
「ワニの燻製」 


ワニって備北地方や山陰地方で
サメをこう呼びます。
 

サメの食文化が厚いところです。 

湯引きなどで食べますが
燻製にもいいんですね





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今度燻製を作るときに
一緒に試してみようと思います


中国山地沿いの県北地方は
瀬戸内沿岸部とは違う食文化が発達しており 

同じ県内でもバラエティー豊かで
日本って狭くて広いと思います。
 





今日はmiisanでした。
ご訪問ありがとうございました。
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