FC2ブログ

2014/06 | 123456789101112131415161718192021222324252627282930

ブログ内検索
IMG_7518.jpg


先日通りかかったら
サメを解体していました。
 

広島の県北地方は
西は万作(シイラ)東はワニ(サメ)の
食文化圏となっています。
 



IMG_7520.jpg


県北の三次を中心とした一体が
ワニ食の中心で、
 

山陰地方もワニと言います。 

広島はフカと呼ぶことが多く
スーパーの売り場でも
「フカ湯ぶき」と書いてあります。
 




DSCN4054.jpg


因幡の白うさぎが ワニの背中にのって・・
というワニは

山陰地方の呼び方で
サメのことです。
 

湯ぶきにして 酢みそで食べることが多いです。 



770.jpg


こんな小さくても
ちゃんと悪人顔をしています。(ホントは顔ではないのですが・・・)
 

三重県志摩地方では
ネコザメの湯ぶきを 酢みそとしょうがで食べ


「サメのナマス」と言って
お祝いの食卓に並べられるそうです。
 






今日はmiisannでした。 
ご訪問ありがとうございました。


今日の「吉文」のランキングを見てください 
                    
ブログランキング・にほんブログ村へ   広島ブログ