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丑の日まで待てない

一足お先にいただきます

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濃い目のタレが食欲をそそります

うなぎを温める方法ですが、
うなぎ担当に聞くと。

レンジでチンは絶対にNG

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フライパンに、クッキングペーパーを敷いて
お酒を少々ふりかけます

蓋を閉めて2分~3分蒸すと
ふっくらうなぎになります

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一口食べて、ふわっとろっ

口の中でとろけました

柔らかい理由は、『蒸し』にあります

プロの業者に焼いてもらうのですが、
白焼きにしたうなぎを『蒸す』のです

その後、タレをつけながら焼いていくので
驚きの柔らかさを実現できるのです

今日のブログはsasananaでした

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