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オコゼ」は
基本的に茶褐色ですが、
アルビノで黄色っぽいのがあります。 

これは朱色でとてもキレイ。 

小さいので
当分現場の水槽で
ペットになっていました。
 




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これは茶褐色との混じりの
アルビノです。
 

オコゼは「鬼虎魚」と書き
「冬のフグ・夏のオコゼ」といわれる人気です。 

関西や瀬戸内地方では
人気の魚で

広島県呉市では
「呉オコゼ」としてブランド化しています。 



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「活け造り」はもちろん、
骨ごとバリバリの「唐揚げ」、
あじの濃い「味噌汁」
がオススメで、
 

皮やアラからよい出汁が出ますし、
アラや皮を揚げてもおいしいです。
 


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ウロコはなく、
成長が遅く、

漁獲サイズになるのに
3年以上かかる

とネットに書いてありました。 

背びれなどの針に毒があり、
「ハモハサミ」で持つこともあります。
 




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背びれの 毒のある針は切り取って
売ります。 

切り取った後の針でも刺されます。 

旬は晩春から夏ですが、
寒い時期も美味しいです。
 


大きい台風ですが
いかがですか
 

福岡の市場から
全く普通だったと聞いて

広島はどうかとハラハラしましたが
広島も2時には青空と太陽が出て
ありがたいことに影響はありませんでした。
 

台風は大きいので
進行コースにかかる皆様のご無事と
大難は小難になりますよう
お祈りいたします。
 





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