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「ボラ白子」です。 

ボラ白子は
塩と酒を少し入れたお湯で
さっと茹でこぼす
という下ごしらえをしたら
いろんな料理になります。
 

フグの白子などと同じですが、
白子ポン酢あえ、おろしあえ、
天麩羅、茶碗蒸し・・・
レシピサイトにはアヒージョもありました。
 



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「ボラの真子」 

「からすみ」を作ります。 

おせちに入れるために
料理屋さんも
よく購入されます。
 


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今日びっくりしたのは
ケン・ツマ屋に
「ふきのとう」があったのです。 

会社のトラックのうち
県北便がスタッドレスに替わったという
いよいよ冬だという今日


栽培物だとしても早い 

値段も高くなくて
自分用のを買いに行ったら
もう売り切れていました。
 



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同じくケンツマ屋にあった
「長老喜(ちょろぎ)」 

おせちの準備に
酢漬けしますが
 

大きくて形がそろっていて
とてもよい長老喜でした。
 


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今日は特別に寒くて
県北は雪かもという
「いよいよ冬本番だぜ 」という寒さでした。


若い漁師さんおすすめの
ユニクロのももひき超極暖と
「通販生活」のソックスの
今日は初日でしたが
 

全く寒くありませんでした。
すごいです
 

主人は「もっと寒くなるから
その時に使う」と今迄の物で行き、

現場で寒い寒い の連発でした。
 




今日もご訪問ありがとうございました。 




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