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「コシナガ」です。 

1本が2~3キロで、
マグロの一種です。 

たくさん入荷し、よく売れました。
 

身の色がマグロほど
赤くないです。

この写真は最後の頃に撮ったので
小さいものが残っていました。
 

買ってみたかったなぁ
赤身は大好きです



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地物のタコをボイルし、
カットしたものです
 

たこ焼き、パスタ、アヒージョに便利で
よく売れていました。
 



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新サンマ入荷しました。 

まだ小さいです。

漁獲制限が決まったのですが
将来どうなるんでしょうね。
 



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「クジラ」 

これも今朝買おうか迷った
ひとつです。 

商業捕鯨が始まりました。 

「調査捕鯨では捕食物などの
生態調査が優先されますが、


商業捕鯨では
食用としての価値を優先し、

船上での血抜き処理など
鮮度面でも

品質の高い
鯨肉供給が期待されている」 
と業界新聞に書いてありました。

調査捕鯨時の在庫がまだあるので、
いつ頃になるか知りませんが
期待感で心が膨らみます。
 



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他の仲卸店頭で見ました。

「トラフグの皮サラダ」 

冬はポン酢、もみじおろしなどで
よく食べますが、

そういえば夏は出回らないよなぁ。


「青しそドレッシング」を添えることで
サラダやサラダ材料として
夏にも売れるって 
素晴らしい発想だと思いました。
 


今日も現場は
買ってみたい、食べてみたいものが
いっぱいでした。


でも今朝 主人が注文の日を
間違えて揃えたものを、
「いいじゃないか。
うちで食べよう。」  
と言うので

私はなにも買えませんでした。
残念。 




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