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朝 県北 三次から来たトラックを見ました。 

トラックにはワニ(サメ)の絵が描かれています。
この反対側には シュモクサメがプリントされています。
(次の写真) 


広島県の県北は西部地方(戸河内、千代田などを中心として)は
万作(シイラ)を食べる食文化
 

県北中部(三次)から山陰にかけては
ワニ(サメ)を食べる食文化です。
 




IMG_0645.jpg
(右側面の絵は シュモクザメです)





さすがワニ食文化の三次から来たトラックです。
「ワシらの文化じゃけぇ]と主張しています


市場の長老は
「昔はあのあたりにゃぁ ワニ市がたっていた」と言ってました。


ワニも万作も 「腹が冷えるほど食う」ことが
おもてなし、ごちそうだったそうです


県北の魚屋の店頭ではよくブロックで売っていますが
ワンブロックが大きく・・・おーっと思います
 
 

img20080902_2_p[1]




サメは 県北では 「ワニ」といい、
広島市内では「フカ」といいます。


広島市内のスーパーにも「フカのゆぶき」をパック入りで売っています。 

フカのゆぶきは酢みそで食べます。
白い あっさりした身を冷やすと

夏にはぴったりのメニューで 
暑さ疲れの体に やさしい味です。
 




IMG_0493_20120625142919.jpg



昨日の日曜日に 思ったより風があり、午後から雨で
九州のほうは すごい雨とのこと。
 

今日の入荷は 先週末よりは多いくらいの入荷でした。

現場の人は
「荷がほどよく なかった。
 荷がそろわなくもなく、
 あまりまくることもない」と。
  

今週は荷が多くなると聞いていましたが
お天気次第です。
潮は週末にむかってよくなっています






今日はmiisanでした。 
ご訪問ありがとうございました。

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