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アユは、しなやかな姿と、上品な味わいから
清流の女王と言われています。
 

また、寿命は1年で、
その潔さが美しい姿もあって、日本人に愛されています。
 

神宮皇后がその昔、
アユを釣って 戦いの行方を占ったことから
魚に占うと書いて「鮎」と書くと言う説もあります。





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養殖のアユは、

老化の原因となる 活性酸素を抑える働きがある、ビタミンEが
魚類中でもっとも多く含まれているのも特徴です。
 

血流の流をよくして肩こりや冷え性を改善する作用もあり、

ビタミンCといっしょにとると
ビタミンEの吸収率が高まります。
 




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またビタミンB1が多く含まれ 

甘い飲み物を飲む機会が増える夏は
ビタミンB1の消費が激しく、
夏バテの原因になります


このことからもアユは夏にぴったりの魚です。 




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私の実家は 静岡の遠州灘の海沿いでしたので
近くで獲れないアユは特別な魚でした。
 

アユは 毎夏家族で県北の 遠州森町(清水次郎長の)に行って 
アユ料理をいろいろ食べ、川遊びをして帰るという夏の家族行事で、
子供心に 特別な魚でした。
  

広島に来て、消費地ということもあり
アユがとても身近にあり、
食文化の違いを感じました。
 

また主人の母は 広島県北の生まれですが
アユの甘露煮がとても上手です。 

県北のアユ処の食文化の中で育ったんだナァと
またまた食文化の違いを感じます。
 








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ご存知ですか
広島西条の酒「賀茂鶴」
の180ミリ瓶2本箱入り1365円に


小さな桜の花の形の金箔が2枚入っています。 

よくお正月などに 金箔入りに日本酒がありますが
きれいな桜の形になっていて、
瓶の中を漂う様は かわいくてインパクトが大きいです


広島を代表する日本酒ですし、
こんなステキな企画物
おすすめします。
 



今日はmiisanでした。
ご訪問ありがとうございました。


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