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まだまだ寒い日が続きます

インフルエンザが流行っていると会社に来てくださる
ヤクルトさんが言っていました

手洗い・うがいをマメにして風邪予防をしましょう

冬は魚は何を食べても旨い!

ということで、今日は

サワラを買いました

IMG_5802.jpg

バーナーでさっと炙ると皮がぶつぶつ

音を立てて焼き目がついていきます

IMG_5803.jpg

間髪入れず氷水

IMG_5804.jpg

身が柔らかいので、切る時に身が割れて
しまうことがあるのですが、
今回は何とか、キレイに切れました

IMG_5806.jpg

身が白くて、脂がたっぷり乗っているのが
お分かりでしょうか

刺身や炙りももちろん美味しいですが、
残った身を塩麹をまぶして1日置き
焼いて食べたら西京焼風になって
ますます美味しかったです

今日のブログはsasananaでした

ご訪問ありがとうございました
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