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セト貝(ムール貝)です。 

この頃はイタリアンなどで使われますが

広島では昔はいつも
醤油やみりんなどで炊いていました。 
主人のおばあちゃんがよく食べていました。





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以前は漁師さんが自分でボイルして
市場に持ち込んだりもしましたが

だんだん入荷が減っています。
 



IMG_8354.jpg


江田島の漁師さんに以前聞きましたが
セト貝を獲る手間がないので出荷できないと言っていました。

セト貝の炊いたものは
瀬戸内広島の食文化のひとつだと思うので 
残っていって欲しいと思います。

おばあちゃんのあの甘しょっぱい味が懐かしいです。 





今日はmiisanでした。 
ご訪問ありがとうございました。
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