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加工担当者が
スッポンのシゴの練習とかで
 

シゴしたスッポンをスープにしてくれました。 

スッポンは
すぐ噛み付く性格で
噛み付いたら離れないと言い、

ネットに入れて売られています。
 

亀との違いは
甲羅に模様がなく
柔らかいことです。





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甲羅、爪、膀胱以外は
すべて食べられるスッポンは

身はゼラチン質が多く
濃い出汁が出ます。
 

写真を撮るのが遅くなりましたが
スープの色も
とてもきれいです。
 



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スッポンのエキスが
たっぷり出ていて
とてもおいしかったです。
 

色んな試食があるのも 市場の会社の楽しさで、
勉強になります。
 

おじいちゃんが生きていた頃は
お見舞いにスッポンを時々いただいたので

お見舞いなどに使うのもよいと思います。 

以前九州山間部の温泉に行った時
川に何匹かのスッポンを見ました。
 





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ずっと以前
スッポンの子供を6匹もらい
飼っていました。
 

よく逃げて
水槽は2階にあるのに
1階の座敷とか、庭の池の近くとか
すごい距離を移動し
力にビックリしました。
 

写真は 塩干物の仲卸の店頭で見た
「カレーちりめん」 

「金沢カレー」とプリントされていて
すっごく食べてみたかったのですが
箱売りとのことで断念しました。
 






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