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向いの仲卸で見た
「エイ」です。 

今日はちょっとエイが食べたかったです。 

魚屋の店頭では
小さい塊に切り分けた
エイを売っています。

生姜をきかせて
エイを炊くと
にこごりがプルプルでおいしいです。
 

静岡では食べたことがなかったので
嫁いできてから
このプルプルを好きになりました。


魚屋さんに聞くと
年配の人がよく買うと言っていました。 

この食文化がスーパーのパック物売場では
育っていかないですね。 

食べた事がない若い主婦でも
魚屋さんの店頭で勧められたり
おしゃべりの中で買って
身についていくのだと思います。 

子供たちは
にこごりのプルプルが好きですよ。 



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 ケン・ツマ屋の店頭で見ました。

「金針菜の生」だそうです。 

よく中華の食材の店に売っている
茶色の細いスティック型のあれの
これが「生」のものです。 

私は干物のを水で戻して
ゴマ油でいためて醤油やみりんなどで
煮詰めた「金針菜の煮物」に
一時期はまっていたので
 

生はどう使うのか 
煮るとどうなるのか 
干物と出来がどう違うか 

など興味しんしんでしたが
さすがにこの量は・・・・
とあきらめて心残りでした。
 





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