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今日はすごく忙しかったです。 

昨日が祭日で休みだったので
集中しました。
 

注文を揃えるのが遅れ
各配送車は 最大2時間遅れで
市場を出てゆきました。
 

またショートした品が次々出て、

県北便でいうと
まずユダコが荷受にも仲卸にもなくなり、
どこかにないかと
場内を歩き回りました。 

忙しくてほかはよく分かりませんが、
ウナギもなくなったとか、
あれこれ聞こえました。 

青果市場のほうも
ショートした物が次々で
 

注文した赤芽が揃いきらなかったり、
青味で使う葉物も揃わない物が多く、
青果から配達に来る兄ちゃんの目が
血走ってました。 

「明日になったらあるんですがねぇ」と何回も言いしたが
水産は今日までなのです。




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長老が、激しく動く活かしのハモを
「ハモ挟み」で取り分けています。

ハモの激しさに見てるだけで怖かったです。
 



青果は昨日の祭日は営業し、明日の13日も営業し、
16日を休みます。 
花きは昨日も含め休みなしです。
 

水産と青果はわりといつも似ていますが
花きは水曜休みもなく
なんかいつも営業しています。
 

花きの人がよく
「水産が一番休みが多い。
いいねえ」と言います。
 




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今日よく売れていた「ヤガラ」 

体の3分の1が
顔というか長いくちばしです。
 

刺身や煮物もおいしいですが、
私は塩焼きが好きで
焼くと皮が
甲殻類を思わせる風味がします。 

長いくちばしや骨はよい出汁がでておいしいです。 



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くちばしの先の小さな口がかわいいですが、
体を維持するだけのエサを
この口で食べているのか 
いつも不思議です
。 

味がいいですが
歩留まりを考えると
高級魚です。
 



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「紅テグリ」 

天ぷら用とありましたが、
まだ食べたことがないので
とても気になりました。
 

やっとお盆の山を
全員無事に越す事が出来ました。
ありがとうございます。 

休み明けからも
またよろしくお願い申し上げます。
 




今日もご訪問ありがとうございました。 
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