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広島湾産の生海苔 
金輪島周辺で獲れるそうです。

チョット前に買って
海苔の佃煮を作りました。 

先日漁師のはなちゃんちに
質問があってうかがった時に、

今はなかなか獲れなくなって
貴重品になってしまっていると聞きました。 



IMG_3809_20180226153327750.jpg


以前他の産地のが入荷した時に
海苔佃煮にしたら美味しかったので、
佃煮にしてしまいましたが
 

新海苔の入ったパスタとか
あれもこれも作ってみたかった
もっと大事に使えばよかったと
後悔しました。
 

でも地元産の新海苔の佃煮
美味しかったですよ。
 



IMG_3835.jpg


これは広島湾産の新ワカメの芽です。 

市場にダンボールの薄箱や塩サンマの箱
で来る新ワカメに比べて

芽なので小さく薄く柔らかく 

なんとも「はかなげ」な感じが
いかにも幼い春という感じで 
毎年待ち焦がれて買います。
 

広島湾に生きる専業漁師さんたちの
努力と想いの結晶です。
 

「えっ」「広島湾でぇ」「ワカメの養殖」と
最初はビックリでしたが、


ここ何年か漁師さんたちの
苦労話を聞くにつけ 

私も 広島湾産新ワカメへの
想いが募ってきていて
なんとか拡販したいと思っています。
 




IMG_3807_20180226153328313.jpg


広島湾に生きる漁師さんたちが
いろんな試行錯誤と努力を
続けています。
 

これを知らない人たちがほとんどですので、
飲食店さんでも
魚屋さんの店頭でも
おきゃくさんに 一言添えたら
きっとおもしろいと思っていただけることと思います。 

よろしくお願いいたします。
 

写真は養殖した昆布の去年物を頂き
みんなで分け合って試食しました。
 

「街に生きる漁師さんたちの
海と生きる姿勢」に感動します
 




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