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お寺さんが「寒行」で 
毎夜 笠をかぶり手甲脚絆姿で
鐘をならし、お経をとなえて
街中を歩いています。 

2月の節分の次の日の
「「寒の明け」まで続き、
 

寒行が終わり、
毎夜のチリンチリンの音が聞こえなくなると
「やっと冬が終わる」となります。
 




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正月が明け、
「寒」の真ん中ですが、


魚市場には
春のさきがけ商品が入荷し始めています。
 

1枚目の写真は「デビラ」
広島ではデベラと言い、 

ガンゾウヒラメを
冬の寒風でよく干したものです。


新聞紙などにはさみ
トンカチやすりこぎなどでたたいて
骨と身離し、よく炙ります。 
オーブントースターで色がかわるまで焼いてもいいです。

醤油をつけて食べたり、
「フグのヒレ酒」のように日本酒にもOK
 



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日も近いので
今場内には
節分用の塩イワシがいっぱいです。
 

節分の時に食べるとおいしくて、
その後何回か焼きます
。 

今の時期 種類もとても多く
あちこちの店頭を見て
「これも食べてみたい、あれも食べてみたい」と
わくわくします。
 



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一番ビックリは
もう「生ワカメ」が来ています。 

春のさきがけ商品のひとつで
「もう入荷してるのか」
「春は遠くない」と驚きます。 

熱湯に入れた瞬間
鮮やかな緑色になり、
春の風味と食感を楽しみます。
 

広島湾でも漁師さんたちが
力を入れていて
増えています。
 

これから押せ押せで
たくさん入荷してきますよーっ
 



今日もご訪問ありがとうございました。 

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