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「天竜産キンメダイ」 

御前崎と天竜川の沖合いにある
「天竜海丘」という漁場で獲れ、
 

別格の王様キンメダイです。 

天竜海丘は 恵まれた立地なので
エサが豊かなため よい脂がのり
魚体も大きくなり
まさに王様です。 

漁場が近いため
午前中に漁をした魚が、
日戻りで当日水揚げ販売されます。
 

私はこの天竜海丘に面する
海辺で生まれました。
 



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盆前商戦終了しました。  

台風の影響で 入荷が少なく、
注文を揃えるのに
バタバタしました。
 

各仲卸の注文担当は大変でした。 

仕入れに来ている魚屋さんも
「今日は(いついもより) ものすごく歩いている。」
と言って
いつものゆっくりの
おしゃべりなしで
しゃっしゃっと出てゆきました。
 

写真は「小イワシ」 

今朝
広島湾で獲ったもののため
入荷時間が遅く
手で持つとビックリの鮮度です。 

これが広島人の好きな
小イワシの刺身になります。
 


IMG_9228.jpg


「生イクラ醤油漬け」 

土曜日の初入荷スジコで
作りました。
 

荷受の人や魚屋さんが
新物と思わず
「冷凍 」と
何人も聞いていました。
 

「初物 
それも近藤君の手作り 
というプレミア商品です。
 

明日から盆の3連休に入ります。
台風広島直撃で
盆の予定がどうなることか
どんな盆になるかハラハラです。  




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