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今日のブログはsasananaです

先日、魚が食べたくなり・・ 
何かオススメの魚があったら取っておいてください 

2人~3人で食べるくらいのもので・・・とメモを置いておいたら

社長が『セイゴ』を取っておいてくれました

セイゴとは、簡単に言うと
『スズキ』小さいものです
出世魚の一つで

コッパ
 ↓
セイゴ
 ↓
フッコ
 ↓
スズキ
  と呼び名が変わります

PICT0704.jpg

お刺身で食べたいので3枚おろしに挑戦です

PICT0705.jpg
ゆっくりではありますが、2枚におろせて・・・

何とか何とか3枚におろせましたが
皮引きに失敗しました

途中で皮が切れてしまって
難しかったです

もう片方の身もやはり途中まで
うまくいっていたのに

半分くらいの所でまた
皮が破れてしまいました

力の入れ加減や、包丁の角度の
加減でうまくいかなかったのか。。。

それでも、何とか形になりました

PICT0711.jpg

刺身の盛り付け方、何パターンかほしいトコロです・・・

しかも、お刺身やアラの煮物とか
塩焼きにしたものを作ったのに家族が
食べてくれず・・・結局
一人で一匹分のセイゴを食べました

刺身は、さっぱりとした味で
アラの煮付けが脂があって

とてもちょうどよく、一匹おいしく
いただけました



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