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「ハゲは しばらく持って来れんよ」
と 若い漁師が言いました。 

「海が急に濁った。
雪解け水が入ったからだ。」
 

彼はハゲを
二股になったパーツを
ライフル銃みたいな形の鉄砲で発射し

ハゲを二股になったパーツで挟んで捕まえます。 

「海水が濁って 
ハゲが見えないと発射できないから
獲れない」のだそうです。
 




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           ( 写真は以前のものです)


海は濁っていますが
山から来る雪解け水は
山からの栄養が入っているので、
 

「プランクトンが増えて
メバルがよく獲れる」
とも言いました。
 

県北のほうは
大雪じゃったけぇ、
雪解け水も多くて
ありがたいなぁと思いました。
 



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金曜土曜と すぐ近くの
産業展示館で
「中四国ビジネスフェア」がありました。
 

金曜日の業者が行く日に
ささっと行ってきました。 

いろんなものが
どっさりありましたが、
今回興味深く見たのは・・・・・
 


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船のメンテナンス作業のコーナー。 

フェイスブック友達の漁師さんが
よく投稿しているのを見たり、 

先日沖縄の石垣島から
営業にみえた人が、
ちょうど現場にいた
若い漁師さんと
 

船底のメンテナンスの話をしたので
とても興味があったのです。
 


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瀬戸内海の船は
メンテナンスが大変なのだそうです。
 

「外海で漁をする県の漁船は
船のへりや船底がきれいだけど、 

瀬戸内海で漁をする船は
すぐに貝がついたり汚れて大変。 

波が荒くないことと 
でっかい湖みたいなものなので
流れ込む栄養が多くて
船底につく貝などが多い」
と若い漁師が言いました。 

それを聞いた後だったので
興味深く見学しました。
 





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場内を歩いていて
塩干物の仲卸の店頭でゲット
 

「九州産ぶりを使ったソーセージ」 

束ねた帯に「鰤王」を使ったと
ブリのブランド名が大きく書いてあります。
 

吉文の裏の仲卸は
鰤王に力を入れているので
そこのブリの箱の山に置かせてもらって
写真を撮りました。
 




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「九州産」 「ぶりを使ったソーセージ」 「鰤王」

インパクトのある言葉のならんだ
ネーミングとパッケージ作りで
さすがと思いました。 

いくつか買って
朝ごはん代わりに皆で味見しました。
 

本体には「鰤王」と書いてなく
帯だけの表示なので、

「鰤王」だけでなく
他の九州産のブランドぶりでも
出しているのかナァと思いました。 



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         (エイのおろしたものです)

今週は寒波続き、シケ続きで
入荷の少ない日の連続でした。
 

今朝 うちの前の仲卸が
現場を泡だらけにして掃除をしていたのが
午前5時10分だったので
今週を象徴している予ナァと思いました。
 


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          (ケン・ツマ屋で見たさしみ大根)


広島市内は寒波だけで
雪はなかったですが、


県北はすごい雪で、
得意先の仕出し屋2軒から
「大雪で、入っていた法事の予約がキャンセルになった」
と連絡がありました。
 

雪には慣れているはずの
県北でさえこうなのかと
今回の寒波のすごさをあらためて実感しました。 




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ケン・ツマ屋の店頭には
一歩先の季節があります。
 

「のかんぞう」 広島産 
子供の頃
逆さにして
葉の広がりを着物に見立てて
おひなさまごっこをよくやりました。
 

茹でて酢味噌をのせて食べると
春の食感がします。
 



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「花の小枝」 大分産 

紅梅なのか桃なのか

花を添えると料理が華やぎますが、
この枝の長さに
これだけの均質な花付きって
すごいといつも思います。
 


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「スタミナブレインフレッシュ」 

ブロッコリースプラウトやもやしなどと同じ
「発芽野菜」です。
 

発芽をする時の代謝により
それまではなかった新しい成分が発生し、

ファイトケミカルなどを含むことで
注目されています。
 



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「タラの芽」

次の写真のふきのとうと共に
産地は山形産となっていました。
 

加温栽培だそうですが
なんでそんな北国でと聞いたら
「寒い国だからこそ
春を待つ気持ちが強いのでは」とのことでした。
 

広島でも露地物が少しづつ
農協の販売所などに出始めています。
 


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「ふきのとう」 

今シーズン一番という冷え込みの中ですが、 

ケン・ツマ屋の店頭には
つぎつぎと
「春を演出する添え物」が入荷し
水産棟とはまた別のワクワク感があります。
 



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土曜日の夕方来た
若い漁師さんに
「今シーズン一番の寒気団らしいから
来週は大変だねぇ」と声をかけると、
 

「そう思って
獲って生かしてあるから大丈夫。 

でも月曜は出られるし、
火曜も無理すれば出られるかも」 
と言うので


「稼ぐのは
これからだって
いくらでも出来るんだから
無理しんさんなや 

と会話の中で4回言いました。 




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         (チョット前の写真です。あぶらぼうず。)

昨日と今日
結局出なかったそうですが
活かし物を持ってきたので

毎回同じことをしつこく言います。
 

これから いくらでも稼げるんです。
あせっても
気がせいてもいけません 

漁師は毎回 命をかけて
仕事をしているんですから
 

何度でも
おばあちゃんのように
しつこく言います。 



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            (チョット前の写真です)

広島市内は昨日
みぞれが降ったくらいで
雪は降りませんでした。
 

でもトラックが到着しなかったり
昨日発送した魚が
先方に延着したりで大変でした。
 

かみの方に届けきれない荷物が
広島に下ろされたりして
今日は珍らしい魚が入荷していたと
現場の人が言っていました。
 




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先日買った白子。 

主人が内臓系統が苦手なので
一人で700gを土日の2日で食べました。

蒸そうかと思ったけど 鍋にして
半分は焼きました。 

鍋に入れると
ふうわりして なんとも美味しく、 

焼くと 少し水分が飛ぶので
濃い味になり
焦げたところが美味しいです。 

主人に偏食だと
人生の幸せのかなりの部分を
損しているヨと言うと

全くうらやましくないと言いました。 






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昨日のブログで書きました
「アコヤガイのむき身」 

今朝の一番の楽しみで
出勤して一番に見に行きました。
 

「アコヤガイ貝柱」 生食用でした。 

生産者は
「㈲岩永真珠」とあり

真珠というだけで
テンションが高まりました。
 

魚屋さんが
「女の人は真珠という言葉に弱いねぇ。 
社長に買うてもらいんさいや」と言うので

「もうちょっと大きい声で
社長に聞こえるように言ってくださいよ」と言いました。 

ただ値段がけっこうしたので
どうしようかと迷っているうちに
完売になっていました。 
残念。


それで今夜は
北海道産の白子となりました。
 




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場内を歩いている時に
「のれそれ」を見ました。 

もう出てんのっ 
また春が遠くから
じわっと一歩近づいているのを
感じました。 


のれそれも
刺身の皿のすみっこに
添えられていると
春を主張しますよね。
 



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昨日帰りに息子の家によったら
嫁さんが
「今やっと3粒剥けたんです」とくれました。 

お~っカキを剥けるようにがんばってんだね
私は全くできないので反省。 

そういえば 大崎上島の塩田で育ったカキをもらったと
息子が事務所でだれかに言っていました。
 

「塩田熟成牡蠣 CLAIRES OYSTER」  
というものだそうで
粒は小さかったけどおいしかったです。 
おもしろい商品でした。
 



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今事務所がとっても
いい香りです。
 

蝋梅の大きな枝が
西条の農協で 1本200円でした。
 

買って帰る途中に
車の中に落ちた花で
車の中がづっといい香りなので
掃除しないでそのままにしています。 

外は全くの寒い冬でも
なにかほんの少しの小さな春で
心の中が暖かくなります。
 





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